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高效鎖住醬鹵肉制品的美味——保鮮技術的發展高效鎖住醬鹵肉制品的美味——保鮮技術的發展醬鹵肉制品是以鮮(凍)畜禽肉和可食副產品放在加有食鹽、醬油(或不加)、香辛料的水中，經預煮、浸泡、燒煮、醬制(鹵制)等工藝加工而成的醬鹵系列肉制品。醬鹵肉制品是深受我國消費者喜愛的一類傳統肉制品，其在國內消費群體穩定，發展前景廣闊01目前醬鹵肉制品行業存在的主要問題Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案...
6-24 2020
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某大型肉聯廠生豬屠宰工藝技術詳解某大型肉聯廠生豬屠宰工藝技術詳解Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時...
6-18 2020
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全自動鋸骨機的維護保養方法1、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭拔掉，處于不插電的狀態。2、每次使用過后需及時清洗，確保清潔，確保無食材、物料的殘渣在內。清洗過后，要用干棉布擦拭干凈，然后再放起來。3、定期給關鍵零部件、螺絲上油，鑒于此食品機械的特殊性，上油可用高品質的橄欖油進行潤滑。4、長時間不使用鋸骨機時，請放置在干燥、通風的地方。5、每次使用前要對機器進行清潔一次。用清水洗凈鋸帶及各工作部位，用后對機器進行認真清潔，打開機蓋，清潔工作臺、帶輪、肉渣收集盒等處的骨渣、肉...
6-18 2020
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全自動熱收縮機的常見故障應對方式全自動熱收縮機的常見故障應對方式：(1)全自動熱收縮機噪音大的排除：這種情況非常不利于我們的工作環境，若真空泵聯軸器磨損或破裂，要即時更換;檢查電磁閥是否有漏氣現象并排除，同時也要檢查排氣過濾堵塞或安裝位置是否正確。(2)全自動熱收縮機真空度低的排除：這種情況，不利于商品的長久保存，為此，我們需要清洗真空泵，更換新真空泵油，清洗或更換排氣過濾器，若出現漏氣現象時，在抽真空后，關閉電源，檢查電磁閥、管接頭、真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣現象。(3)全自動熱收縮機出現跑袋...
6-18 2020
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肉與肉制品工藝學知識要點匯編名詞解釋：1、肌節：二個相鄰Z線間的肌原纖維單位稱為肌節，它包括一個完整的A帶和二個位于A帶兩邊的半I帶。肌節是肌原纖維的重復構造單位，也是肌肉收縮、松弛交替發生的基本單位。胴體：肉畜經屠宰、放血后除去鬃毛、內臟、頭、尾及四肢下部（腕及關節以下）后的軀體部分。2、酸性極限pH：一般活體肌肉的pH保持中性（7.0~7.2），死后由于糖原酵解生成乳酸，肉的pH逐漸下降，一直到阻止糖原酵解酶的活性為止,這個pH稱為酸性極限pH。3、冷收縮：當牛肉、羊肉和火雞肉在pH下降到5.9~6...
6-17 2020
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白條豬分割品項及陳列技術參考Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業本身也在不斷開發創新，憑借...
6-17 2020
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白條豬分割技術步驟圖解白條豬分割技術步驟圖解Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業本身也在不...
6-10 2020
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豬肉分割*理論知識參考豬肉分割*理論知識參考Kessler（Beijing)MachineryCo.,Ltd是一家集進口、研發、生產于一體的現代化食品機械企業，專注于屠宰、分割、熟食深加工、蔬菜切割等領域創新解決方案、項目以及自動化，同時可以為客戶提供相關的肉類加工工藝培訓、相關技術以及企業前期指導建設以及為企業推薦經營管理的全能型人才，選擇凱斯樂，就等于選擇了省心，選擇了放心！我們的使命就是：讓您的食品加工事業更輕松！自2006年在中國開展業務以來，在引進國外大型進口肉類加工設備的同時，企業本身...
6-10 2020
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